Bar かれはん

カレー☆ハンター1号が作るスリランカカレー!
東京都 中野区大和町1丁目31−4金曜日は19:00に開店明日は19:00に開店19:00開店本日は22:00まで営業12月21日の19:00に営業再開12月28日の19:00に営業再開1月4日の19:00に営業再開閉店しました
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最新情報

投稿日: 2018/12/12

12/7の「Bar かれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

★スリランカ🇱🇰ライス&カリー 1,000円
◯スリランカ🇱🇰のチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯かぶ葉のマッルン(スパイス炒め)
◯アスパラのサンボル(スパイスサラダ)
◯かぶのテルダーラ(スパイス炒め煮)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯ルヌミルス(辛いペースト)
◯パパダン(豆のせんべい)

★デザートなど
◯ココナツパンケーキ 500円
◯キリテー(スリランカのミルクティー) 500円

★おすすめドリンク
◯アラック(ココナッツ🥥酒) 500円〜
◯アラック利き酒セット 1...

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投稿日: 2018/12/12

アラック利き酒🥃セットの説明シート作りました😆

専用の利き酒グラスとキャリーでご提供します😊 2杯分の金額で4酒類のアラックをお楽しみいただけます。

いちおうライオンビールの利き酒セットも考えているんだけど、それはまた後日のお楽しみで。

投稿日: 2018/12/12

11/30の「Bar かれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯水菜とパプリカのサンボル(スパイスサラダ)
◯3種キノコのテルダーラ(スパイス炒め)
◯キャベツのマッルン~スバシニ式~(スパイス炒め)
◯ルヌミルス(辛いペースト)
◯パパダン(豆のおせんべい)

今回は、今まで作った中で自分が食べたいものを集めてみました。この前、スバシニさんの料理教室に行ってきたので、そこで習ったキャベツのマッルンも提供します。パブリスシェフとは違ったレシピで、これもまた美味し。

投稿日: 2018/11/26

11/23の「Bar かれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯三つ葉のサンボル(スパイスサラダ)
◯レンコンと人参のココナッツ風味カレー
◯長芋と大葉のサンボル(スパイスサラダ)
◯ルヌミルス(辛いペースト)
◯パパダン(豆のおせんべい)

最初は優しい味、後からピリッと辛い! 美味し!

投稿日: 2018/11/26

11/16の「Bar かれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯水菜とパプリカのサンボル(スパイスサラダ)
◯レンコンと人参のテンパード(スパイス炒め)
◯山芋とアミエビのサンボル(スパイスサラダ)
◯ルヌミルス(辛いペースト)
◯パパダン(豆のおせんべい)

今回のチキンカレーは一味違う。なかなかの辛さになりました。人によってはギリギリの辛さだったみたい。青唐辛子を食べちゃうと辛いので自信の無い方は避けて食べてね。

個人的にはこれくらい辛い方が好きなので、次回も同じくらいの...

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投稿日: 2018/11/26

11/9の「Barかれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯大根のテルダーラ(スパイス炒め煮)
◯三つ葉のサンボル(スパイスサラダ)
◯春菊のマッルン(スパイス炒め)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯パパダン(豆のおせんべい)

今週からチキンカレーが肉増量で美味しくなりました!

辛くするつもりで青唐辛子をたっぷり入れたんだけど、思ったより辛くならず。青唐辛子は個体差があるから調整が難しいですね。これで調子乗って青唐辛子を増やすと、辛い青唐辛子ばっかりで、鬼辛になったりするw

ま、冬も近づいてきたので身体...

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投稿日: 2018/11/05

次回、11/6のBarかれはん。スリランカのスイーツ。ココナッツパンケーキ作ります。

前回スッキリとした甘さで大好評でした!テイクアウトされる方も多く、たくさん作ったつもりが一気に売り切れ😳

今回も10食くらいになるかと。食べ逃したくない方はご予約お願いします。500円です。

投稿日: 2018/11/05

11/2の「Barかれはん」スリランカ🇱🇰 ライス&カリー 1,000円。

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯モロッコインゲンのカレー
◯キノコのテルダーラ(スパイス炒め) ◯豆苗のサンボル(スパイスサラダ)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯柿とミョウガのサンボル(スパイス和え)
◯パパダン(豆のおせんべい)

来週からチキンカレーがさらに美味しくなります!

寒くなってきたので辛さを少し控えていたのですが、「もっと辛い方がいい!」という声が出始めたので、夏の時期の辛さに戻します😆

仕込める量をすぐには増やせないので、食べ逃したくない方...

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投稿日: 2018/11/05

10/26の「Bar かれはん」スリランカ ライス&カリー 1,000円

◯スリランカのチキンカレー
◯パリプ(レンズ豆のカレー)
◯かぼちゃのカレー(バターナッツ種使用)
◯ポルサンボル(ココナッツふりかけ)
◯にんじんのサンボル(スパイスサラダ)
◯きのこのテルダーラ(スパイス炒め)【初登場】
◯スリランカのパパダン(豆のせんべい)

スリランカではココナツオイルを使って作るので、今日はココナツオイルを仕入れました。香りがぜんぜん違うんですよね!ヘルシーなオイルとしても有名ですよね。

毎週金曜夜、高円寺の豆くじらにて!食べに来てね!


お店紹介

間借りカレー屋「Bar かれはん」毎週金曜夜19:00~22:00にて営業中。しっかり辛くて美味しい「スリランカ ライス&カリー」作ってます。高円寺の豆くじらにて。食べに来てね☆  

★しっかり辛くて美味いスリランカカレーが食べたい!!

実は、これまで2年間、毎月開催していたカレハン食堂では、スリランカで習ってきたカレーよりも辛さを1/5くらいに抑えてきました。でも、スリランカ料理は辛さも旨味。辛さが味の一部なんです。

本当は「スリランカ並にちゃんと辛くて美味しいカレーなら、もっと美味いぜ」

と私は感じているんです。昔のカレハン食堂に来てくれていたコアなファンからも「もっと辛い方が美味しいよね。辛いカレーも食べたい!」と要望をいただくようになりました。

ちゃんと辛いカレーを提供したい。でも、辛いカレーが苦手な人も多いですから、いつものカレハン食堂では実現できない。どうすれば満足してもらえるだろうか…

「なら、辛いのOKな人だけ食べに来てくれるようにすればいいんじゃね?」

ということで「カレー☆ハンター1号が1番美味しいと思う辛さ」で作ったカレーを提供するイベントを開催いたします!

たぶん舌が肥えてるコアなカレーファンばかり集まると思います。せっかくなので、一般の人には提供しにくい現地っぽい料理も提供予定。目指すは「スリランカ人が食べても美味しいと言ってくれるカレー」です!



★カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

カレーが大好きな人! スリランカ大好きな人! カレー☆ハンターが好きな人!(笑)集まれ☆

「1号のカレーはどこで食べられるの?」というお声をたくさんいただきまして、ついに、そのご希望を叶えるイベントを開催できることになりました。

スリランカ料理は、食べて美味しい、見て美味しい。香りも美味しい料理。みんなにこの素晴らしさを伝えたい! でも東京エリアでスリランカのライス&カリーが食べられるお店は、まだまだ少ないです。「だったら自分で作っちゃえ」ということで(笑)



★10年の研究成果をお披露目

スリランカの最高級5つ星ホテルの一つである、マウント ラヴィニア ホテル (Mount Lavinia Hotel)の総料理長にみっちり教え込まれた本格スリランカ料理です。

それをさらに私(1号)が、日本人の舌に合うように調整をしました。現地の家庭料理、現地のレシピ本、日本のカレー教室、日本のレシピ本などなど、2007年から研究した内容をお披露目いたします。

スリランカ料理好き、カレー好きの皆さんにも、きっと満足していただけるカレーですよ(^^)



★お酒飲みながら、あーだこーだ言ってカレー談義がしたい!

これまで2年間カレハン食堂をやっていて一番楽しい時間は、料理をすべて提供し終えた後にみんなとお話する時間でした。カレー好きの仲間と軽く一杯飲みながら、あーだこーだ言ってお話する時間が本当に楽しかったのです。

だから、今までとは少し形態を変更します。具体的には

◯選べるおつまみカレー盛り合わせを用意します。
◯食べ放題ではなく、1皿ごとの提供にして料金を値下げします。
◯お酒の持ち込みをできるようにします。
◯完全予約制ではなく、一般のお客様も入店できるようにします。
◯店主も少々のお酒を飲みながら営業します。

という感じに変更します。それぞれについて少し説明させてください。



★選べるおつまみカレー盛り合わせを用意します。

お酒を飲みながらカレー談義がしたいので、おつまみが欲しい。というわけで、ライス&カリーに盛り付けているカレーの中から3種類を選べる盛り合わせを用意しました。しかも「日高屋か!?」ってくらい低価格w これは試してキツかったら値上げするかも。

スリランカ料理って、意外とお酒に合うんですよね。私も自宅で作り置きのカレーをつまみに良くお酒を飲んでいますw いろんなカレーとお酒の相性を確かめながら楽しんでいただけると嬉しいです。



★食べ放題ではなく、1皿ごとの提供にして料金を値下げします。

これまでの2,200円という金額は、食べ放題ということを考えると安いとは思うのですが、人によって食べる量が違うため、より気軽に食べられる金額に変更いたしました。



★お酒の持ち込みをできるようにします。

私はビールを呑むことが多くて、しかも、なぜか一番好きなビールが「キリン淡麗グリーンラベル」。いつも「ぐぬぬ」と思いながらお店でスーパードライを飲んでいます。

ぶっちゃけ、お店でも「淡麗グリーンラベル」が飲みたいですw

あ、プリン体を気にしているわけじゃありませんよw 個人的に、あまり見かけない珍しいお酒以外は、いつものお酒が飲みたいんですよね。ワインとかも、お店に自分好みの銘柄があるとは限らないじゃないですか。

そんなわけで、楽しく飲んでいただくために持ち込みをOKにすることにしました!

少々の持ち込み料を頂戴しますが、たくさん呑む方はお店で飲むよりお得! 自分好みのお酒で楽しく酔いましょう。

もちろんお店にも、アラック(ココナッツ酒)、スリランカビールなど、店主おすすめのお酒をご用意しています。ぜひ味わってみてください!



★完全予約制ではなく、一般のお客様も入店できるようにします。

これまでは完全予約制のイベントとして、非日常的な部分が強かったのですが、スリランカ料理は、一度食べると癖になるカレーです。「カレーを食べて元気になりたいな」と思ったときに、ふらりと寄っていただけるようなお店になりたい。とずっと願っていました。

もっと気軽に食べに来られるように完全予約制ではなく、予約をしていないお客様にも食べていただけるように致しました。もちろん「食べ逃したくない!」という方には予約も承っておりますので、お気軽にご連絡ください。



★店主も少々のお酒を飲みながら営業します。

なにげにこれが最も重要な変更点ですw やっぱりこれだけは譲れませんでしたw 私がカレハン食堂を開催する一番の楽しみなんです! ほんのちょっと潤滑剤としてアルコールを血中に注入させてくださいw

もちろん営業に影響が出ない程度にしますが、自腹でお酒を呑むバーテンダーだと思ってご了承いただけると嬉しいです。



ということで、みんなで美味しいカレーとお酒飲みながら、あーだこーだカレー談義しましょう!




★スリランカワンプレート ライス&カリー

数種類のカレーを一度に味わえます。混ぜて食べると美味しいように調整しています。自分好みの味をお皿の上で作りながら、少しずつ混ぜて食べるのがスリランカ式!

◯スリランカ式チキンカレー
・コショウの香りが特徴的なカレー。インドカレーとは一味違う!
◯パリプ
・レンズ豆のカレー。スリランカのお味噌汁!マンマの味!
◯旬の野菜カレー
・季節の野菜で栄養満点。ココナッツミルク風味!
◯ポルサンボル
・スリランカのココナツふりかけ。新感覚の味なのに大人気!
◯季節の野菜のマッルン
・ココナッツと野菜のスパイス炒め。栄養価の高い旬の野菜で元気に。
◯スリランカ式サラダ(サンボル)
・レモンとスパイスの香りで爽やかに辛いサラダ。
◯パパダン
・豆で作ったおせんべい。砕いてカレーと一緒に食べると美味い!

※食材の仕入れ状況により変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。



【メニュー】

★フード
◯スリランカワンプレート ライス&カリー 1,000円(税込)
・大盛り 1,500円(税込)
◯選べるおつまみ3種盛り 300円(税込)
・ライス&カリーからお好きなカレーを3つセレクト

◯スリランカのココナッツパンケーキ 500円(税込)

★アルコール
◯日本のビール
・サッポロラガー(5% 500ml) 700円
◯スリランカのビール(ライオンビール)
・ラガー(4.8% 330ml) 700円
・インペリアル(8.8% 330ml) 700円
・スタウト(黒ビール 8.0% 330ml) 700円
◯アラック(スリランカのココナッツ酒)
・ストレート 500円
・水割り 500円
・ソーダ割り 500円
・EGB割 600円

★ソフトドリンク
◯EGB(スリランカのジンジャーエール) 600円

【ドリンク持込できます!】

◯ドリンク持込 700円(税込)
・冷やす場所もアリ

☆お通しなし、チャージなし!  


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